طريقة عمل البيتزا السائلة فاطمة أبو حاتي

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• للحشوة:
• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع
• 1/2 كوب زيتون أسود مقطع
• 1/4 كوب بصل مقطع
• شرائح طماطم (اختياري)
• قطع دجاج أو لحم مفروم مطبوخ (اختياري)
• أوريجانو مجفف

الخطوات:

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة.
3. اخلط المكونات جيدًا باستخدام مضرب سلك أو ملعقة خشبية حتى تتجانس وتصبح العجينة سائلة. يجب أن يكون القوام مشابهًا لقوام خليط الكيك.
4. غطي الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة 10- 15 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
5. تحضير المقلاة: ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يفضل استخدام مقلاة ذات قاعدة سميكة لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
6. ادهن المقلاة بقليل من الزيت.
7. صب العجينة: صب كمية مناسبة من العجينة في المقلاة لتغطية القاع. يجب أن تكون طبقة العجينة رقيقة وليست سميكة جدًا.
8. إضافة الحشوة: وزع صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة.
9. رش الجبنة الموتزاريلا المبشورة فوق الصلصة.
10. أضف الفلفل الأخضر والزيتون الأسود والبصل وشرائح الطماطم (إذا كنت تستخدمها) وقطع الدجاج أو اللحم المفروم (إذا كنت تستخدمها).
11. رش الأوريجانو المجفف على الوجه.
12. الطهي: غطِ المقلاة واترك البيتزا تطهى على نار هادئة لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت أو حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
13. تحقق من نضج العجينة باستخدام سكين أو عود أسنان. إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن البيتزا قد نضجت.
14. التقديم: ارفع البيتزا السائلة من المقلاة بحذر باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة.
15. ضع البيتزا على طبق التقديم وقطعها إلى شرائح.
16. قدم البيتزا السائلة ساخنة واستمتع بها.